六本木養生館的成立源於周師傅早年在日本六本木從事工作及進修學習, 期間學習到日本人的精細與堅持, 回台後於 2011 年在台北八德路開立第一家六本木，近十年於台中和高雄，有分店，本店為高雄楠梓店，按摩工作是非常強調客戶體感的，對於客戶的感受我們非常重視，需控制好適度力道和適當的手法，和客戶需雙項溝通以達最好的效果，按摩絕對不是痛就好，按摩師需用心感受，我們堅持用心細致重視評價和口碑。
CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫、李盛雯／台北報導
新年新篇章，位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」迎來中餐行政主廚邱龍俊加入，以學貫東西的20多年資歷，深耕粵菜，承續傳統又銳意創新，旁徵博引且與時俱進，全新力作將於3月17日正式推出。望月樓此次更換菜單，60道新菜占比將近七成，除了拿手的亮眼粵菜，還有邱龍俊喜愛而不斷鑽研的川菜佳作。
邱龍俊先在法式日料、時尚中餐以及餐酒館歷練，之後進入維多利亞酒店跟隨香港名廚何慶輝精進廚功，36歲晉升為礁溪長榮酒店的主廚，同年還榮獲坊間食品公司主辦的「頂尖新秀主廚」賽事冠軍，望月樓履新前是大溪威斯汀酒店中餐行政主廚。
推薦新菜像是蘭陽金棗醉雞捲：融合紹興醉雞和鄉土情懷，風味獨具。仿土雞腿先以醬油、糖、紹興酒醃漬入味，隨即攤平放上金棗蜜餞捲起蒸熟，冷卻後的雞捲裹滿雞凍，口感滑潤，散發濃厚的果香與酒香；再以客家桔醬為底，混合南薑、香茅製成沾醬，映襯切片雞捲滋味更美。楠梓按摩
潮州滷水鵝：粵菜中的經典，望月樓的祕製老滷凝聚肉類精華，並遵古法添加南薑、香茅、甘草、沙薑、丁香、香葉、桂皮、八角、草果、白胡椒粒等十多種香料，每天都要悉心照顧，滷製前要加入爆香的干蔥、青蔥和蒜頭，時隔三、四天，所有香料還要再重新下鍋固守風味。繁複的工序，配方多寡的拿捏，全憑師傅的經驗掌握，方能讓老滷越滷越香。
蜜汁叉燒佐手指檸檬：望月樓的招牌菜色，邱龍俊飾以近年fine dining愛用的澳洲「手指檸檬」，讓這道人氣經典煥發時代感。糖醋油封大甲芋佐帕瑪森芝士：選用香氣飽滿的大甲芋，先切厚片低溫油封至熟，使其口感細膩綿滑；再下鍋輕炸，讓外層微酥金黃。楠梓按摩特調糖醋醬汁混合了鎮江醋、蠔油、老抽及糖，慢火熬至濃稠，裹滿芋頭再刨上帕瑪森芝士，鹹、甜、酸、香交織，充滿驚喜。
花膠響螺香水椰盅：主廚特選泰國香水椰子為燉湯容器，填入去皮雞腿肉、原粒瑤柱、新鮮響螺片、以及自家發泡厚切的黃花膠，最後兌上黃金比例的椰子原汁和老母雞上湯，入籠屜蒸燉二小時。佳餚上桌，椰香撲鼻，湯汁鮮甜，豐美食料還可搭配滑溜椰肉入口，唇齒生香。
最後再來一道手工現沖豆花：望月樓嚴選「禾乃川國產豆製所」的無糖純濃豆漿，以桌邊服務方式手工現沖，將熱豆漿注入樹薯豆花粉中，透過沙漏計時靜候15分鐘，口感細緻、溫潤綿滑的豆花凝結成型，佐以紅豆、綠豆、花生、珍珠等豐富配料，再淋上原味黑糖或薑汁黑糖糖水，入口滿是濃郁豆香，甘甜不膩。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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